Решение пищевой лаборатории
Пищевая лаборатория – это лаборатория, в которой объектами испытаний являются пищевые продукты, пищевые добавки и продукты, связанные с ними. В соответствии с требованиями к проектированию и строительству лабораторных зданий лаборатории по тестированию пищевых продуктов можно разделить на общие лаборатории и специальные лаборатории.
Лаборатория должна быть разумно разделена на относительно независимые области, чтобы реализовать общую функцию и выполнить основные требования безопасности, рациональности, науки, удобства и энергосбережения. В соответствии с фактическими потребностями он обычно делится на следующие три части: лаборатория бактерий, физико-химическая лаборатория и офис.
Лаборатория бактерий включает в себя ① операционную комнату для проверки бактерий; ② Стерильная комната; ③ Помещение для производства питательных сред; ④ Помещение для мойки и дезинфекции.
Лаборатория физико-химического анализа (или совмещенный с операционным кабинетом для исследования бактерий) включает ①Комнату для физического и химического анализа (также служит сенсорной лабораторией) ②Инструментальную комнату (также содержит небольшое количество инструментов, таких как бактериальный микроскоп).
1. Операционная комната для проверки бактерий (обычная работа): Операционная комната для проверки бактерий является основной операционной для бактериального посева и проверки, а основным помещением является лабораторный стол. Требования к испытательному стенду:
(1) Площадь экспериментальной площадки обычно не менее 2.4×1.3 м.
(2) Экспериментальная платформа должна находиться в центре лаборатории с достаточным освещением; его также можно использовать в качестве боковой платформы.
(3) Небольшие раковины и краны установлены по обеим сторонам испытательного стенда.
(4) Стойка для реагентов установлена посередине лабораторного стола и оснащена люминесцентными лампами и розетками.
(5) Материалы испытательного стенда должны быть термостойкими, кислото- и щелочестойкими.
2. Чистая комната. Чистая комната обеспечивает относительно стерильную рабочую среду для микробиологических экспериментов за счет очистки воздуха и дезинфекции помещений. Стерильная комната является основным рабочим помещением для обработки образцов, инокуляции и культивирования и должна находиться рядом с операционной комнатой для проверки бактерий Connected. Чтобы соответствовать асептическим требованиям стерильной комнаты, стерильная комната должна соответствовать следующей планировке:
(1) Вход находится вдали от коридора и находится в операционной комнате для проверки бактерий.
(2) Он отделен от операционной двумя буферами.
(3) УФ-лампы установлены в стерильной комнате и буферной комнате, и необходимо установить УФ-лампу мощностью 30 Вт через каждые 3 квадратных метра.
(4) Центр экспериментальной платформы расположен в стерильной комнате (как экспериментальная платформа, так и боковая платформа), а расстояние между ультрафиолетовой лампой и экспериментальной платформой должно быть менее 1.5 м.
(5) Между стерильной комнатой и операционной есть двойные окна, образующие небольшой проход.
3. Помещение для производства питательной среды: Помещение для питательной среды — это место, где производятся и готовятся питательная среда и тестовые реагенты, необходимые для микробной культуры. Основным оборудованием должны быть тумбочки и аптечки.
(1) Электрическая печь должна быть размещена на боковом столе, чтобы удовлетворить требования к плавлению и кипячению среды.
(2) Материал бокового стола должен быть устойчив к высоким температурам, кислотам и щелочам.
(3) В аптечке хранятся некоторые общие лекарства и реагенты в разных категориях.
(4) Опасные, скоропортящиеся, легковоспламеняющиеся, токсичные и вредные лекарства хранятся в отдельном сейфе.
(5) Поместите весы на боковой столик для взвешивания лекарств.
4. Комната для мытья и дезинфекции: Комната для мытья и дезинфекции используется для дезинфекции и мытья готовой к использованию и использованной стеклянной посуды, питательной среды и грязи, и ее площадь должна быть более 10 м2. Для выполнения функции мойки и дезинфекции моечно-дезинфекционная комната должна быть оборудована:
(1) 1-2 раковины, верхняя и нижняя водопроводная сеть раковины должны быть разблокированы.
(2) Шкаф для посуды или лабораторный стол для размещения вымытой посуды.
(3) Источник питания, используемый для автоклава, должен соответствовать электрической нагрузке.
(4) В помещении имеются вентиляционные устройства (вытяжные колпаки) или вентиляторы.
(5) Квалифицированное подразделение также может установить в этом помещении устройство для ежедневной проверки дистиллированной воды.
